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    Quínoa: propiedades y beneficios para una vida más saludable

    En Vida Banquete, hoy queremos aconsejarte sobre las propiedades más esenciales de la quínoa, para que puedas incluirla paulatinamente en tu dieta, o bien, si es que ya la consumes podrás conocer algunas cosas nuevas.

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    ¿Quién dijo que hay que dejar de comer chocolates?

    Hoy en "Vida Banquete" te aclaramos algunos de los mitos que rondan a nuestro tan amado chocolate. Presta mucha atención, porque hay varios beneficios que hasta ahora estaban ocultos.

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    Candy Bars y Dessert Tables: novedades para fiestas grandes

    Vida Banquete quiere que disfrutes de los mejores momentos junto a tus seres queridos y que guardes los mejores recuerdos. ¡Mira estas fotografías que seleccionamos para ti!

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    Salmón Crocante con Salsa de Mostaza

    Plato de salmón elaborado con queso parmesano y salsa de mostaza. La salsa tiene además otros aderezos como ajo, oregano, merken, aceite de oliva y vinagre.

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    Calzones Rotos

      Ingredientes: 3 tazas de harina 1 1/2 cucharaditas de polvos de hornear 1/2 taza de Azúcar Flor 2 cucharadas de mantequilla 1/2 cucharadita de sal 1 huevo (batido) 2 yemas 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón 3 cucharadas de agua Aceite   Preparación: En un bol mezclar la harina, los polvos de hornear, el azúcar flor y la sal (todo cernido) con los huevos. Luego, incorporar la mantequilla (previamente derretida), mezclar todo muy bien y agregar el agua (agregar más o menos agua según la consistencia obtenida, ya que la masa debe quedar con una consistencia para sobar). Sobar la masa hasta que quede lisa y uslerear esta sobre una superficie plana enharinada hasta dejarla de 3 mm. de espesor. Luego, cortar rectángulos de 10 x 5 cms., hacer en el centro de ellos un corte vertical de unos 3 cms. y pasar un extremo del rectángulo por este ojal. En una sartén con abundante aceite caliente, freír los calzones rotos por 2 min. aprox., retirarlos y ponerlos sobre un papel absorbente. Al servir, espolvorear los calzones rotos con azucar flor.

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    Arroz con Shapsui de Atún

    Ingredientes: Arroz vida banquete aceite de oliva vida banquete verduras ( zanahorias, zapallo italiano, diente de dragón, cebollín, champiñones, pimentón) 1 tarro de lomitos de atún sal, aliño completo, perejil Preparación: se frie el arroz agregándole cebollín , perejil y zanahoria. Aparte se saltean las verduras y se le agregan al arroz revolviendolo todo. Para finalizar se le añade el atún y se sirve acompañado de ensalada de tomate.

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    Tomatican risiano

    en primer lugar se deben lavar las manos para evitar contaminación con los alimentos a preparar. en segundo lugar se deben reunir todos los ingredientes : 2 huevos, 1/4 de cebolla , 10 gramos de pimenton verde, 1 pizca de sal, 1 tomate maduro, cibullet, 3 cc de aceite de oliva banquete.

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    Orgía de mariscos

    Preparación Para la cama de vegetales: En una sartén, calentar el aceite y cocinar los vegetales según su dureza. Salpimentar y espolvorear con damiana. Reservar. Para el velo de vino blanco y caviar: En una cacerola combinar el vino blanco y el agua, reducir. Agregar la mantequilla fría y en cubos pequeños mientras se bate a emulsionar. Salpimentar. Para la orgia de mariscos: Salpimentar los mariscos y espolvorear con la manteca de cacao. Calentar una sartén y cocinar los mariscos. Montaje Servir los mariscos, a un lado la cama de vegetales y salsear con el velo de vino blanco y caviar.

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    Tacu - Tacu

    Ingredientes:   4 tazas de porotos cocidos 2 tazas de arroz blanco cocido 1 Ají verde picado (mejor molido) 1 cebolla mediana picada en cuadritos Aceite para freír Sal y pimienta al gusto Preparación: Poner en una sartén la cebolla con el ají, y lo dejamos freír hasta que la cebolla este transparente. Cuando esto ya esté listo sacamos la sartén, y mezclamos esta preparación con los porotos. Ahora tomamos un cucharón de estos porotos mezclados con la cebolla y el ají, y lo ponemos en la sartén para freírlos, que quede como si fuera una tortilla, pero sin huevo. Dejamos que dore por ambos lados. Lo podemos servir de varias formas. Acompañado solo de arroz, acompañado de un bistec, que es lo que más se estila, y para los más golosos le podemos poner un huevo frito encima.

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    Helado de Arroz con Leche

      Ingredientes: ? 500Gr de arroz con leche frio ? 3 claras de huevo ? 200Gr de crema de leche ? 1 pizca de sal   PREPARACIÓN.   Haz un arroz con leche déjalo enfriar y guárdalo. Bate las 3 claras de huevo con una pizca de sal a punto de nieve y reservar. Moler y mezclar el arroz con la crema de leche, usar Batidora. Incorpora esta mezcla a la anterior con movimientos envolventes hasta que quede una pasta homogénea. Ponerlo en un molde y meter en el congelador mínimo 2 horas. Acompañar de palitos de canela 

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    Falafel

      1 1/2 tazas de garbanzos remojados en agua de un día para otro 1 cebolla de mediana 2 dientes de ajo finamente picados 1/4 taza apretada de perejil de hoja lisa 2 cucharaditas de comino molido 1 cucharadita de hojas de culantro o cilantro finamente picadas 1 1/2 cucharaditas de sal 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena molida 2 cucharadas de harina Aceite vegetal   PREPARACIÓN   Escurrimos los garbanzos y los echamos en el procesador de alimentos, picamos toscamente. Agregamos la cebolla, el ajo, el perejil, el comino, el culantro, la sal, el polvo de hornear y la pimienta. Procesamos hasta que quede finamente picado. Colocamos la mezcla en un tazón y agregamos harina. Nos humedecemos las manos y formamos pequeñas bolitas que luego presionamos para obtener croquetas de unos 7 cm. de diámetro. En una sartén antiadherente vertemos aceite vegetal hasta aproximadamente 1.5 cm sobre el fondo. Calentamos a fuego medio-alto y freímos los falafels por ambos lados hasta que se doren. Escurrimos sobre papel toalla. Servimos en pan árabe con lechuga, tomate y salsa de tahine o de yogurt natural con aceite de oliva sal y pimienta.

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    Pan de Arroz

      Ingredientes: 250 gr de harina 150 gr de arroz (mejor de grano corto) 150 ml de leche a temperatura ambiente 40 gr de miel Una cucharada y 1/4 de levadura fresca prensada (ya desmenuzada) 3/4 cucharadita de sal fina   Preparación: Para empezar debemos cocer el arroz normalmente. Nosotros aprovechamos las sobras de la comida del día anterior. No importa si está algo pasado, al contrario, incluso quedaría mejor así. Ponemos la harina y la sal en un recipiente amplio y movemos para que la sal se esparza bien. En otro recipiente mezclamos el arroz bien escurrido, la miel y la levadura con la leche. Incorporamos la mezcla líquida al bol de la harina y removemos hasta que todos los ingredientes se hayan integrado completamente. Tapamos el recipiente con el paño de panadero y dejamos reposar durante 10 minutos. Transcurrido ese tiempo, untamos la mesa con un poco de aceite y amasamos durante 10 segundos, terminando en forma de bola. Lavamos y secamos el bol e introducimos la masa dentro de nuevo. Volvemos a tapar y dejamos reposar otros 10 minutos. Cuando hayan pasado los 10 minutos, amasamos otros 10 segundos, lavamos el bol y dejamos reposar la masa, esta vez durante una hora. Untamos el molde con aceite y reservamos. Damos forma al pan,, para ello primeo estiramos la masa y luego vamos plegando las esquinas de la misma Introducimos la masa en el molde con la unión hacia abajo, tapamos con un trapo y dejamos que fermente hasta que casi haya doblado su volumen. Precalentamos el horno a 210º centígrados, con la bandeja en el medio del horno y calor arriba y abajo.  Espolvoreamos harina sobre el pan y lo metemos en el horno. Cocinamos el pan durante 25 minutos y bajamos la temperatura del horno a 190º. Horneamos otros 20 minutos o hasta que el pan esté dorado y se despegue de las paredes del molde. Sacamos el pan del horno, desmoldamos con cuidado de no quemarnos y lo dejamos reposar sobre una rejilla hasta que esté completamente frío.

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    Pastel de Choclo

      Preparación: Prepara el un pino tradicional. Cocina el pollo con sal nada más. El choclo se pica y se muele con las hojitas de albahaca, luego se cocina en una olla, revolviendo constantemente para que no se pegue, se le coloca la manteca y se sazona, en mi caso a mí me gusta dulce por lo que le coloco azúcar, pero si a usted le gusta salado hágalo así.  Una vez cocido el choclo se arma el pastel. En una fuente (ojalá de greda) coloca el pino, la presita de pollo, las aceitunas y el huevo, luego se coloca el choclo y esparce azúcar encima para que se dore. Llevar al horno por aproximadamente 20 minutos, hasta que esté dorado.

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    Humitas Dulces

      Ingredientes: 10 choclos 2 cebollas 1/2 Kilo de azúcar Albahaca a gusto 2 cucharadas grandes de manteca 1 cucharadita de sal.   Preparación: Pica y muele el choclo junto con la albahaca, se deja en la olla, mientras picas las cebollas en cuadritos. Fríe la cebolla con una pisca de aceite, cuando estén fritas agregar al choclo molido.  Ahora se debe sazonar con una cucharada de sal y el medio kilo de azúcar la idea es que quede dulce al paladar.  En caso de quedar un poco espesa la mezcla colocarle un poco de leche. Rellenar las hojas de los choclos ya preparadas anteriormente. Amarrar las humitas finalmente con tiras de hojas pequeñas, o pitilla. Poner a cocer en una olla con abundante agua hirviendo, durante unos 45 min. aprox. Disfruten con una rica ensalada de tomate!

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    Pollo al champignon con papas noisette

    Receta Ingrdientes    Aceite  2 cdas. Crema de leche 200 cc Champignones 6 Unidades   Pollo 1 Unidad Caldo de ave Cantidad necesaria Sal y Pimienta A gusto Manteca 1 cda. Guarnición   Aceite Cantidad necesaria Papas 2 Unidades Sal y Pimienta A gusto Preparacion - Troce el pollo en octavos. - Lave rápidamente los champignon con agua fría. Corte en cuartos. - Pele y lave las papas. Con la cucharita noisette dele forma de bolitas de 2 cm. Armado - En una sartén caliente con manteca y aceite selle el pollo primero del lado de la piel y luego de la carne. - Condimente con sal y pimienta. - Retire de la sartén y reserve.  - Deseche la grasa de la sartén donde cocino el pollo y desglace con manteca y aceite, agregue los hongos y cocine a fuego máximo durante unos minutos, incorpore luego el pollo y cubra con el caldo. Cocine tapado con papillote durante 15 min. aprox. - Agregue la crema de leche y deje reducir durante unos minutos. - Cocine las bolitas de papas en una olla con agua fría hasta el primer hervor. - Retire y coloque sobre papel absorbente. - Cocine en una olla con aceite a temperatura media (160°) hasta que se doren. - Retire y escurra sobre papel absorbente. Condimente con sal y pimienta.

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    Riñones de cerdo al jerez con arroz

    Receta (6 personas) INGREDIENTES 2 bandejas de riñones de cerdo 1 litro de vinagre rojo o blanco 2 cdas de mantequilla 2 cdas de aceite de oliva 3 clavos de olor 250 cc. De oporto o jerez 100 cc de caldo de carne 1 cebolla morada picada fina 3 zanahorias picadas en dados pequeños 2 hojas de laurel 1 cdta de maicena 1/2 cdta de nuez moscada sal y pimienta 3  tazas  de  arroz  banquete

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