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    Empanadas de arroz con queso

    Receta Masa 2 tazas de harina , 1/8 de margarina , agua hervida tibia y sal , derretimos la margarina , la juntamos con la harina y sal hacemos una mezcla homogenea , Uslereamos la masa hasta que quede delgada para formar la masa . Relleno :Al arroz que nos quedo le agregamos 2 huevos y un paquete de queso rayado lo revolvemos todo . Rellenamos la masa , le agregamos el relleno formamos las empanadas y la freimos en aceite muy caliente las sirvimos de inmediato , rico facil y sabroso  

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    Tomates rellenos de arroz y atún

    RecetaPreparación: Corta la base de los tomates, reservándolas. Retira la pulpa del interior con un cuchillo afilado o una cucharita. Trocea la pulpa y reserva. Rehoga a fuego lento la cebolla picada muy fina con el aceite de oliva, unos 15 minutos, o hasta que quede muy tierna. Añade el arroz, saltea tres minutos a fuego lento, sin parar de remover. Añade ahora la pulpa de tomate troceada y el puré de tomate. Remueve bien y deja cocer, tapado, unos 10 minutos.Aparta del fuego y añade el perejil picado. Condimenta con sal y pimienta. Rellena los tomates con la mezcla de arroz y verduras, cubre con las bases y coloca en una fuente de horno. Vierte un poco de agua en la fuente, rocía con aceite de oliva y tapa con papel de aluminio. Hornea a 180º unos 30 minutos. Quita el aluminio y deja hornear otros 30 minutos, o hasta que queden dorados y tiernos.

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    Cola de mono

    Ingredientes: 1 litro de leche 2 cucharadas café instantáneo 1 cucharaditas vainilla 2 clavos de olor 2 palos canela 1 pizca nuez moscada 6 cucharadas azúcar 8 cucharas colmadas aguardiente o a gusto Preparación Hierva el azúcar en un poco de agua con la canela, nuez moscada y clavo de olor. Retire del fuego, cuele y disuelva ahí el café. Añada la vainilla y el aguardiente y todo frío incorpórelo a la leche hervida. Guarde en el refrigerador hasta el momento de servir.

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    Pan de Pascua

    Ingredientes: 3 tazas de harina 3 huevos 1 taza de leche tibia Medio pan de mantequilla o margarina 1 taza y media de azúcar 3 cucharadas de polvo de hornear 1/4 de pasas 1/4 de nueces peladas 1/4 de fruta confitada 3 cucharadas de café Preparación: En un bol batir los huevos, mantequilla y margarina batir hasta se forme una crema cuando ya esté lista, agregar la harina y la leche alternadamente y esto revolverlo con una cuchara o espátula, no batir, cuando esté todo mezclado agregar las cucharadas de polvo de hornear y luego las de café. Mientras reposa la mezcla enharine las nueces, las pasas y las frutas; luego agréguelas a la mezcla revolviendo hasta que esté bien mezclado. Llevar a fuego fuerte por media hora, luego dejarla a fuego lento y probar con un palito delgado, si está listo esto se ve cuando el palito sale seco y no con masas en él.

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    Pechuga de Pavo Entera con Peras

    Ingredientes • 1 pechuga entera de pavo • 2 Cdas. de aceite • 4 Unidades de peras • Cantidad necesaria de azúcar • Cantidad necesaria de mantequilla derretida Preparación Lavar las peras y cortarlas en láminas finas. Dejarlas en agua con jugo de limón para que no se oxiden. Calentar aceite y dorar la pechuga, una vez dorada, cubrir con las láminas de peras, luego pintarlas con mantequilla derretida y espolvorear azúcar. Llevar a horno precalentado a 180 grados por 1 hora y 30 minutos hasta que este dorada. Servir acompañado con lo que se desee.

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    filetitos de pollo crocante con papas a la crema

    Ingredientes: 2 tazas de yogurt natural sal y pimienta 12 filetitos de pollo 3 tazas de harina sin polvo 2 cucharaditas de polvos de hornear 1/4 taza de mani tostado picado fino 5 tazas de aceite para freir papas a la crema para servir tomates y berros para servir Preparacion: en un bol grande poner 2 tazas de yogurt y sazonar con sal y pimienta Agregar el pollo cubrir con el yogurt tapar y refrigerar 30 minutos.en un bol mezclar la harina polvos de hornear y mani.retirar el pollo del yogurt y estilar ligeramente.pasar el pollo por la mezcla de harina presionando para que se pegue la mezcla del mani.sacudir el exceso y dejar en una budinera.en un sarten calentar el aceite y agregar el pollo de apoco y freir 5 minutos por lado.estilar en un papel absorbente.servir acompañado de papas a la crema y ensalada de tomates y berro PAPAS A LA CREMA pelar 6 papas cocidas y cortar en rodajas finas.enmantequillar una budinera y colocar una capa de papas.sazonar con sal pimienta y pizca de nuez mozcada.espolvorear con queso rallado parmesano.cubrir con otra capa de papas y proceder de la misma forma hasta terminar con lo ingredientes.y la ultima capa con crema y espolvoreando con queso parmesano.poner al horno a temperatura media hasta calentar y dorar

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    tortilla de papa

    Pelas 7 papas medianas y las cortas en rodajas para echarlas a freir sólo unos minutos en un sartén con aceite de oliva Banquete Fríes una cebolla picada, un pimentón morrón, un diente de ajo y aliños a gusto En un bowl mezclas  3/4 de harina, una cucharada de polvos de hornear  con una taza de agua fria Mezclas todo lo que freíste en el bowl . Calientas un sartén con un poco de aceite de oliva Banquete y viertes la mezcla.Cuando la tortilla se comience a separar del sartén la das vuelta. Obtienes así una rica preparación, sin ingredientes de origen animal y muy atractiva para compartir en navidad

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    Arroz con Pollito

    Limpiar el pollo y separarlo en presas. Quitar la piel, lavar y secar.  Limpiar los vegetales. Picar las cebollas, el ajo y la mitad del pimiento; cortar en tiras el resto del pimiento. Reservar todo. Calentar la manteca y el aceite en una cacerola. Dorar las presas de pollo en forma pareja, dándolas vuelta. Pasar a un plato auxiliar y reservar. Incorporar a la cacerola los vegetales picados; rehogarlos en el fondo graso que haya quedado. Echar el arroz y revolver con una cuchara de madera para que se impregne con los jugos de cocción. Disolver los cubos de caldo en el agua hirviendo. Verter 600 cc sobre el arroz y añadir el pollo. Acomodar encima las tiras de pimiento.  Cocinar a fuego suave aproximadamente 20 minutos, cuidando que la preparación no se seque y agregando caldo caliente a medida que el líquido se evapore. Salpimentar y sumar las arvejas escurridas. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar unos minutos. Servir espolvoreado con perejil picado y, si se desea, con queso rallado

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    Bolitas de Arroz Banquete

    Receta: Cocina el arroz en caja banquete sólo con sal. Luego cuando el arroz está frio para una taza de arroz agrega dos huevos crudos, una bolsita de queso rallado e integra todos los ingredientes... Ahora con tus manos empolvada en harina blanca forma bolitas de arroz. En un sartén con media taza de aceite banquete oliva extra virgen y unos dientes de ajo enteros, coloca las bolitas de arroz a fuego medio y espera hasta que se dore luego los das vuelta y listo... espera más o menos 5 minutos por lado ya que en el interior debe cocinarse el huevo. Sugerencia para montar en el plato: Realiza una pasta de palta con cilantro aliñana y coloca estas bolitas encima. se verán preciosas y el sabor es muy rico. Valeska Muñoz Moreno    

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    Arroz con papas

    1 TAZA ARROZ BANQUETE 1/2 KILO DE PAPAS EN CUADRITOS 1/2 CEBOLLA EN CUADRITOS 1 ZANAHORIA RALLADA 3 CUCHARADAS DE ACEITE 1TAZA CREMA ESPESA 2 TAZA AGUA HIRVIENDO 1/2 LITRO LECHE SAL A GUSTO FREIR EN EL ACEITE LA CEBOLLA Y LA ZANAHORIA,PONER A COCER LAS PAPAS CON LAS 2 TAZAS DE AGUA AGREGAR LA CEBOLLA Y LA ZANAHORIA Y EL ARROZ  Y LA LECHE AL TERMINADA LACOCCION AGREGAR LA CREMA  LA PREPARACION DEBE QUEDARA ESPESA OPCIONAL OJITAS VERDES AL SERVIR PLATO NAMASTE smile

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    Canapé para un día especial

    Receta: con un molde redondo para canapé corta pan de molde, por cada lámina de pan salen aproximadamente 5 a 6 circulitos.Sobre el pan cortado colocale mayonesa light, y 1/4 de palmito, pimentón morrón que el día anterior dejaste remojando crudo en limón con sal. y dos palitos de ciboulette. puedes prepararlos con mayonesa y choritos, mayonesa y aceitunas, etc. la creatividad es infinita.   Valeska Muñoz Moreno

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    Crema de Zapallo

    Receta: En una olla con agua hirviendo agrega el 1 kilo de zapallo, una papa,     zanahorias, cilatro, porotos verdes, pimenton y si tienes otras verduras agregalas. condimenta con sal y pimienta. una vez todo cocido, debes moler con una maquina (minipimer) o manual Es un plato simple y muy rico ideal para días frios. Valeska Muñoz Moreno  

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    Crema de Arroz

              Crema de Arroz - 2 tazas de arroz - 1 1/2 Lt. de caldo de pollo apróx. (1 tableta de caldo por cada 500 ml de agua caliente) - Sofrito (cebolla, zanahoria, pimentón, ajo) - Crema de leche 200ml - Queso rallado 1 sobre 40 grs - Longanizas de Pavo (optativo) PREPARACIÓN: Cocinar el arroz como de costumbre con el sofrito y el caldo de pollo (800 ml ). Una vez listo el arroz ponerlo en la licuadora y procesarlo con el caldo restante, debe quedar como un puré no muy liquido así que controlar la cantidad de caldo que se usa. Pasar a una olla y llevar a fuego lento, una vez que suelte el hervor agregar la crema  y el queso rayado, revolver y listo.  Servir caliente poniendo encima una cucharada de fritura de longaniza picadita en cubitos chicos. Fría espolvoreada con albahaca picadita fina. *Otra variación es cortar unas papas en cubo, calentar unas 2 cucharadas de aceite en la olla agregar las papas y cocinarlas por unos 5 min y después agregar la mezcla de arroz y continuar con la preparación como se describe.  

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    Chupe de Locos

    hacer una fritura con cebollita, condimentos a gusto y mucho pero mucho loco cocido. luego agregar a una olla con un poco de aceite, y las papas cocidas ,y molidas con la mano, luego mientras se sofrie, agregar pan rallado, yaita,queso parmesano y al gusto leche crema y vino blanco , dejar hervir a fuego lento por 8 minutos. agregar huevos duros cortados en laminas y listo , acompañalo con arroz graneado con camarones, de primera calidad  y un buen pebre (tomate, cebolla, rocoto, cilantro, ajo, una pisca de vino tinto, sal y aceite....

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    Papas con Arroz Banquete

    Fría el arroz en la mantequilla y agregue las papas, la zanahoria, la cebolla y el ramo de hierbas picadas, revuelva todo muy bien unos minutos y eche el agua hirviendo , sal y pimienta a gusto deje hervir media hora y al final agregue la leche . eso es todo un plato fácil y sabroso! se puede disfrutar solito o con un huevo frito encima.

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    Arroz a la Boloñesa

    INGREDIENTES Aceite para freír 2 dtes. Ajo 1 Cebolla 200 grs. Carne molida 1 zanahoria rallada laurel oregano 2 tazas de arroz Banquete 4 tazas de agua caliente Salsa de tomates 1 tomate maduro picado en cubitos Receta: En una sartén ponemos a freír dos dientes de ajo picados y una cebolla picada en cubitos, luego incorporamos la carne molida con la zanahoria rallada y un toque de laurel y el tomate picado, dejamos que se cocine un par de minutos hasta que la carne ya esté cocida, añadimos un poco de sal y un poco de orégano a gusto y la salsa de tomates. Dejar que se cocine la carne a fuego lento durante un par de minutos y luego incorporamos el arroz, volvemos a mezclar bien, y agregamos el agua hirviendo, lo dejamos haciéndose durante 20 minutos a fuego medio con la olla tapada. Y ya está listo nuestro exquisito plato!... lo puedes acompañar con queso rallado también.

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    Arroz express

    Receta:   Para 4 personas 2 tazas de arroz banquete 4 tazas de agua hirbiendo 1 taza de verduras congeladas (mix de verduras? 1/4 kilo de carne molida 3 cucharadas de aceite sal a gusto Preparación Freir el las cucharadas de aceite la carne y aliñarla con las especies que te gusten, orégano, comino, ají de color, ajo en polvo, etc, una vez que esté cocida y dorada, agregar las verduras congeladas y revolver, luego agregar el arroz y la sal, finalmente el agua y cocinar por 10 minutos en olla a presión, a fuego lento. servir caliente y si deseas puedes acompañarlo con huevo frito. Es una delicia, lo llamo express, porque lo preparo en 15 minutos máximo cada vez que estoy apurada con el almuerzo, espero que les guste, smile

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    Arroz graneado con pollo al jugo estilo chino

    Receta INGREDIENTES Arroz Banquete, zanahoria, pimentón (preferencia rojo),aceite oliva extra virgen Banquete, sal pollo (de acuerdo al gusto de la persona),cebolla, ajo, salsa soya, ajinamoto, jengibre, agua,orégano y aliño completo. opcional (puedes agregarle champiñones, un punta de cubo caldo verduras, pollo y costilla)   PREPARACION Picas la cebolla en pluma, el pimentón en palitos no muy largos, zanahoria la corta en  cruz y en láminas finas y el ajo picado fino. En una olla amplia, colocas aceite Banquete, sofríe la cebolla picada en pluma, agrega las porciones de pollo lavadas (la piel es opcional), sofríes, luego agregas la zanahoria, pimentón y ajo, agregas un poco de agua, cubriendo la mitad de las porciones de pollo, agregas media cucharada de salsa soya, ajinamoto, jengibre, orégano y aliño completo, sal de acuerdo a lo necesario, dejar cocinar a fuego bajo, medio tapar, revolviendo de vez en cuando (a esta receta puede agregarle champiñones si gusta). Rallas la mitad de zanahoria, la otra mitad la pica en cuadros, junto con el pimentón, reservas. En una olla, preferencia aluminio, un poco de aceite Banquete, agregas el arroz y lo sofríes hasta que algunos granos estén blancos, agregas las verduras, continúas sofriendo un poco más, agregas el doble de agua por taza de arroz, agregas la sal, colocas sobre tostador antes de taparlo, le colocas servilletas o papel absorbente y luego la tapa de la olla, dejas cocinar a fuego bajo, hasta que vea que las puntas del papel estén húmedas, ahí recién revisa el cocimiento del arroz. Para entonces el pollo estará listo, servir.  

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